借着秋天的清凉，把这个汇集世界各地最Hot的菜谱带到家里。约个三五好友谈天说地，就着冰爽的啤酒，把家变成喧闹的排档，一High到底吧。

　　盐�h螃蟹

　　准备时间：3分钟

　　制作时间：15分钟

　　食材：肉蟹一只，盐1.5公斤。

　　原料采买：蟹应该挑选眼睛反应灵活的，显示新鲜。

　　做法：

　　1. 在干锅上把盐用大火炒热。

　　2. 把蟹放上后，再用盐覆盖焖煮3分钟。

　　3. 反面把盐再覆盖上，闷煮3分钟。

　　4. 再把蟹翻过来，覆盖上盐闷煮4分钟即可。

　　特点：盐�h后的蟹因为盐的关系蟹肉变得香甜味鲜。

　　烹饪心得：蟹最好在煮之前先杀，以免�h时掉脚。

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